- Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi
Trong 100gr cải bó xôi có chứa 529mg potassium, 104mg calcium và 58mg magnesium. Ngoài ra loại rau này cũng giàu chất xơ, nitrat, acid folic, tiền vitamin A, vitamin C, caroten, flavonoid…
Đặc biệt loại rau này giàu sắt nhưng dễ tiêu hóa.
2. Những tác dụng tích cực của cải bó xôi đối với sức khỏe
Chống ung thư tiền liệt tuyến
Các tế bào gây ung thư bị ức chế bởi các thành phần dinh dưỡng có trong cải bó xôi như vitamin C và E, carotenoid. Đây là các chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống lại hiệu quả bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Ngừa ung thư buồng trứng
Ung thư buồng trứng sẽ giảm đến 40% nếu chị em thường dùng cải bó xôi. Chất kaempferol (thuộc nhóm flavoinoid) trong rau giúp bệnh thuyên giảm. Bên cạnh đó, luteolin cũng là một chất có nhiều trong cải bó xôi có tác dụng ức chế bệnh ung thư buồng trứng.
Giúp xương chắc khỏe
Xương cần vitamin K để kích hoạt osteocalcin, một thành phần chính để hình thành tế bào xương và giúp cho xương khỏe mạnh. Bạn có thể tìm thấy vitamin K có trong rau cải bó xôi.
Các osteocalcin được kích hoạt sẽ giữ lại các phân tử calcium molecules trong xương. Thiếu hụt vitamin K có thể khiến cho lượng osteocalcin không đảm bảo và dẫn đến thoái hóa xương.
Trong cải bó xôi còn có magie có tác dụng tích cực trong việc tạo xương nữa nhé.
Tốt cho mắt
Các bệnh như thoái hóa điểm đen hay đục thủy tinh thể có thể được cải thiện và phòng ngừa bởi luteun có nhiều trong cải bó xôi. Do đó đây là thực phẩm có tác dụng chăm sóc tốt cho đôi mắt.
Bảo vệ tim mạch
Loại rau này cũng hiệu quả trong việc chống xơ vữa động mạch, đái tháo đường. Vitamin C và vitamin A có trong loại rau này giúp cơ thể hòa tan nước và chất béo bị vón cục trong thành mạch máu và giảm bệnh tật do sự tắc nghẽn này gây ra.
3. Những tác dụng riêng của cải bó xôi đối với mẹ bầu
Ngoài những lợi ích về sức khỏe nói trên, cải bó xôi còn có những tác dụng riêng đối với phụ nữ mang thai. Cụ thể:
Phòng tránh táo bón
Táo bón thường gặp ở mẹ bầu, dùng cải bó xôi hàng ngày mẹ bầu có thể đẩy lùi nguy cơ này nhé. Chất xơ phong phú trong rau sẽ giúp mẹ bầu nhuận tràng và tiêu hóa tốt, bài tiết dễ dàng hơn.
Hỗ trợ thai nhi phát triển
Nếu mẹ bầu dùng cải bó xôi trước và trong ba tháng đầu thai kỳ sẽ hỗ trợ cho thai nhi hình thành các dây thần kinh ghi nhớ, học tập từ sớm.
Củng cố hệ miễn dịch cho mẹ bầu
Sự suy yếu hệ miễn dịch trong thai kỳ được cải thiện nếu mẹ bầu ăn cải bó xôi. Các thành phần chống oxy hóa có trong rau giúp cho các tế bào khỏe mạnh hơn để chống lại các loại virut, vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.
Tuy nhiên, khi mẹ bầu dùng cải bó xôi nên dùng chung với các loại thực phẩm hỗ trợ hấp thu sắt như cá, thịt gia cầm, cam, dâu tây, bưởi và các loại trái cây giàu vitamin C… Vì chất sắt có trong rau khó hấp thu trực tiếp vào cơ thể.
