Chế độ ăn uống của phụ nữ khi mang thai sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Trong quá trình mang thai, người phụ nữ cần hấp thụ nguồn dinh dưỡng lớn hơn bình thường, đa dạng thực phẩm và đặc biệt là an toàn vệ sinh. Tuy nhiên, có một số thực phẩm bị loại ra khỏi danh sách thực đơn dành cho các mẹ bầu. Các chị em cần lưu ý 10 loại thực phẩm mẹ bầu nên tránh khi mang thai dưới đây để có một thai kỳ khỏe mạnh nhé!
- Thịt động vật chưa chín kỹ
Thịt động vật chưa được nấu chín kỹ có thể tồn tại nhiều chủng vi khuẩn như Ecoli (gây đau bụng, tiêu chảy), Campylobacter (gây đau dạ dày, sốt, co rút), Listeria (gây cảm lạnh, sốt, rối loạn tiêu hóa), Salmonella (sốt, tiêu chảy kéo dài)… Những tác động trên vô cùng nguy hiểm, dễ dẫn đến nhiễm độc thai nghén, thậm chí gây sảy thai. Một số thực phẩm cần được kiêng khi mang thai có thể kể đến là:
– Thịt tái: phở bò tái, bít tết, thịt trong lẩu nhúng…
– Các món gỏi: gỏi cá, gỏi sứa,…
– Hải sản hấp nhanh: để đảm bảo độ tươi ngon cho các món hải sản, người nấu thường không hấp chín kỹ. Cách chế biến này không đảm bảo vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hết, vì vậy cần hạn chế các món ăn này.
– Trứng sống: trứng cá hồi, trứng cá trích, cá chuồn muối, trứng luộc lòng đào, trứng ốp la, kem bánh làm từ lòng trắng trứng, cafe trứng,…
– Tiết canh.
– Sushi.
- Thực phẩm đông lạnh lâu ngày
Thực phẩm để lâu trong tủ lạnh như xúc xích, thịt nguội, thịt sống,… rất dễ nhiễm khuẩn chéo, nếu không phát hiện kịp thời sẽ bị nhiễm phải các vi khuẩn nguy hiểm cho sức khỏe. Giải pháp cho vấn đề này là chia ngăn để thịt riêng, rau củ quả riêng, đồ sống và đồ chín riêng. Đồ mang từ tủ lạnh ra cần được nấu lại trước khi ăn và có thời hạn để trong tủ lạnh không quá lâu, tốt nhất là nên dùng trong 1 tháng.
- Thực phẩm lên men không đảm bảo vệ sinh
Thực phẩm lên men có thể tồn tại vi khuẩn. Vì vậy, đây là loại thực phẩm được khuyến cáo không nên có trong thực đơn của phụ nữ mang thai. Một số thực phẩm lên men không an toàn cho mẹ bầu bao gồm:
– Dưa cải muối: nitrit tăng cao có trong dưa muối ở giai đoạn dưa xanh hoặc khú có thể gây thiếu máu. Quá trình lên men tạo điều kiện cho các vi khuẩn có hại phát triển.
– Cà pháo muối: Mặc dù quá trình muối đã làm giảm hàm lượng độc tính solanie trong cà pháo nhưng loại thực phẩm này vẫn có khả năng gây ngộ độc.
– Măng muối chua: Măng có thành phần glucozit sẽ giải phóng thành axit xyanhedric dễ gây ngộ độc, nôn mửa, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai trong quá trình ốm nghén. Thêm vào đó, việc sử dụng acid oxalic để tẩy trắng măng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.
– Nem chua: Quá trình chế biến nem chua hoàn toàn nhờ vào lên men thịt sống. Người ăn thực phẩm này dễ nhiễm khuẩn Ecoli, Listeria gây tiêu chảy.
- Rượu, bia, nước có chứa caffeine, chất kích thích
Rượu bia và đồ uống có chất kích thích là một trong những loại thức uống đứng đầu danh sách cần kiêng đối với phụ nữ có thai.
– Rượu, bia, đồ uống có cồn tác động đến sự hình thành não của trẻ, gây tổn hại thần kinh. Nếu người mẹ đang mang thai có thói quen sử dụng đồ uống có cồn, đứa trẻ sinh ra có nguy cơ cao bị dị dạng đầu nhỏ, mắt to, cằm ngắn hoặc thậm chí bị chậm phát triển.
– Đồ uống chứa caffeine, chất kích thích như café, chè đặc, nước tăng lực, đồ uống có ga,… tác động lên hệ thần kinh, làm tăng nhịp tim, đảo lộn đồng hồ sinh học của người mẹ. Điều này cũng tác động tương tự đến thai nhi, về lâu dài rất dễ gây ra sẩy thai.
- Hải sản
Hải sản là nguồn bổ sung omega-3, protein tự nhiên dễ hấp thụ. Tuy nhiên, hải sản chứa lượng thủy ngân khá cao, một chất cực độc được hấp thu qua nguồn nước vào thực động vật sống dưới nước. Chính vì vậy, mẹ bầu cần kiêng ăn hải sản, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ.
- Thực phẩm gây co thắt tử cung
Một số thực phẩm gây co thắt tử cung cần được phụ nữ có thai kiêng ăn trong quá trình mang bầu:
– Đu đủ: Đu đủ xanh có chứa chất papain trong nhựa của quả, gây co thắt tử cung, phù nề và xuất huyết nhau thai. Phụ nữ có thai nên hạn chế việc ăn đu đủ xanh trong các món gỏi, nước chấm mà hãy ăn đu đủ chín.
– Dứa: Trong dứa có chứa chất bromelain làm mềm tử cung, dẫn đến co thắt dạ con. Các mẹ bầu không nên dùng dứa trong những tháng đầu thai kỳ.
– Rau ngót: Rau ngót có khả năng làm sạch ruột, co bóp làm sạch dạ con sau sinh. Nhưng đối với phụ nữ đang mang thai thì lại là món ăn cần kiêng cữ.
Ngoài ra còn một số loại rau khác có khả năng gây sẩy thai nếu ăn nhiều như rau má, rau răm, rau ngải cứu… Các chị em đang mang thai nên lưu ý để loại bỏ những loại rau này ra khỏi thực đơn của mình.
- Thực phẩm gây nóng
Phụ nữ mang thai thường có thân nhiệt cao, xuất hiện hiện tượng nóng trong, táo bón. Nếu quá trình ăn uống bổ sung quá nhiều thực phẩm gây nóng như nhãn, vải, đào, táo mèo, ớt… sẽ khiến mẹ bầu dễ xuất huyết, sẩy thai.
- Thực phẩm gây giảm đường huyết
Tụt đường huyết, giảm huyết áp có thể dẫn đến chóng mặt, ngất và hệ quả là động thai, suy thai thậm chí sẩy thai. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên kiêng ăn mướp đắng, hạn chế ăn thức ăn chứa quế, nhân sâm, không nên uống trà đắng, trà xanh, trà giảo cổ lam…
- Sữa tươi chưa tiệt trùng
Sữa tươi giàu vitamin và chất khoáng, nhưng lại mang mối nguy vi khuẩn nếu không được tiệt trùng đúng cách. Hiện nay các mẹ bầu ưa chuộng thực phẩm tươi nguyên không qua quá trình xử lý chế biến. Nhưng riêng đối với sữa tươi, phụ nữ mang thai nên lựa chọn sữa đã tiệt trùng, tuyệt đối không sử dụng sữa vắt trực tiếp từ bò hay dê.
- Rau và trái cây chưa được rửa sạch
Các loại rau và trái cây có khả năng vẫn tồn tại thuốc bảo vệ thực vật hoặc vi khuẩn, mầm bệnh bên ngoài. Chính vì vậy để đảm bảo an toàn thực phẩm, các mẹ bầu nên lưu ý việc ngâm và rửa rau củ quả trước khi ăn, đặc biệt với các loại rau ăn sống, trái cây không gọt vỏ.
Thực phẩm đảm bảo an toàn và cung cấp đủ dinh dưỡng là mối quan tâm hàng đầu của các mẹ bầu, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người mẹ và em bé. Hãy lưu tâm đến những loại thực phẩm không an toàn khi mang thai để bảo vệ sức khỏe toàn diện cho cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ nhé!
