Khi mang thai chính là lúc mẹ được tạo động lực mạnh mẽ nhất trong việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là trong 3 tháng đầu. Với những loại rau củ của mùa hè dưới đây, mẹ sẽ tạo ra được một thực đơn cho bà bầu 3 tháng đầu vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng.
Thực đơn cho bà bầu 3 tháng đầu cần giàu dinh dưỡng nhưng chưa cần phải cung cấp quá nhiều calories, vì bé cưng chưa cần nhiều năng lượng trong giai đoạn này. Dưỡng chất quan trọng nhất đối với phôi thai đang hình thành là a-xít folic, giúp ngăn chặn dị tật ở ống thần kinh.
Tiếp đến, mẹ cần đảm bảo mình không bị thiếu máu để luôn cung cấp đủ oxy và dinh dưỡng cho bé. Để làm được điều này, mẹ nhớ bổ sung đủ chất sắt. Bên cạnh đó, các loại vitamin cũng là dưỡng chất không thể thiếu đối với sự hình thành và phát triển của thai nhi trong giai đoạn này.
Tin vui cho mẹ là những loại rau củ quả của mùa hè thường khá phong phú các dưỡng chất kể trên. Dưới đây là những lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của mẹ trong tam cá nguyệt đầu tiên.
- Rau mồng tơi
Mùa hè, ăn rau mồng tơi không chỉ giúp mẹ thanh nhiệt, giải nóng mà còn mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác.
Mồng tơi giúp hạ cholesterol, rất tốt cho những mẹ bầu muốn kiểm soát mức cân nặng.
Với lượng chất xơ, nhầy và khoáng, rau mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, giúp mẹ tránh tình trạng táo bón khi mang thai.
Mồng tơi cũng có tác dụng chống ung thư do có chứa nhiều vitamin A và flavonoid.
Vitamin C trong mồng tơi giúp tăng sức đề kháng và chống viêm nhiễm.
Với nhiều tác dụng như thế, mẹ còn chờ gì mà không bổ sung ngay rau mồng tơi vào thực đơn của mình nhỉ?
Gợi ý cho mẹ:
Tuy dễ ăn nhưng rau mồng tơi chỉ kết hợp được với một vài món mà thôi. Mẹ có thể thử nấu canh mồng tơi và cua đồng, mồng tơi với tôm tươi hoặc khô hoặc dùng làm rau lẩu trong món lẩu cua đồng nhé.
- Dưa leo
Mẹ có biết rằng 90% thành phần của dưa leo là nước? Điều này có nghĩa, đây là một món ra vô cùng lý tưởng cho thực đơn của bà bầu 3 tháng đầu trong mùa hè nóng bức.
Ngoài tác dụng phòng chống mất nước cho mẹ bầu, dưa leo còn giúp mẹ bầu ổn định huyết áp nhờ lượng kali khá cao. Ngoài ra, chất xơ trong dưa leo cũng giúp ngăn ngừa táo bón.
Tuy nhiên, việc ăn nhiều dưa leo không tốt cho mẹ bầu vì có thể gây tiểu rắt, đầy hơi và khó tiêu. Vì thế, mẹ chỉ nên ăn 1-2 quả mỗi ngày thôi nhé. Vẫn còn rất nhiều loại rau khác để bổ sung vào thực đơn hàng ngày đấy.
Gợi ý cho mẹ:
Dưa leo không chỉ dùng để ăn sống mà còn có thể xào chín hay muối chua. Mẹ thử làm món gỏi dưa leo kèm theo xoài và tôm thịt, dưa leo xào thịt bò xem nhé. Bữa cơm sẽ thơm ngon và sinh động hơn nhiều đấy.
- Củ đậu (củ sắn)
Củ đậu chứa nhiều nước giúp mẹ bầu giải nhiệt. Với khoảng 90% trọng lượng là nước, củ đậu là một trong những loại thực phẩm hàng đầu cho mùa hè.
Những mẹ bầu bị táo bón sẽ được giải cứu với lượng chất xơ phong phú trong củ đậu.
Ăn củ đậu còn giúp mẹ giải nóng trong người hiệu quả.
Củ đậu cũng không chứa chất béo, nên mẹ nào sợ bị tăng cân quá đà có thể ăn thoải mái món ăn lành tính này.
Gợi ý cho mẹ:
Củ đậu không chỉ thích hợp để ăn tươi mà còn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món ăn như chả giò, thịt kho củ đậu, chè củ đậu, củ đậu xào thịt heo, gỏi củ đậu tôm dừa…
- Bí đao
Bí đao là món ăn có tính thanh nhiệt, được dùng trong mùa hè quả là lựa chọn thông minh.
Thành phần của bí đao nhiều nước, giúp mẹ bầu bù đắp nước trong mùa nóng, đồng thời giàu chất xơ giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa.
Bí đao có chỉ số đường huyết thấp, rất tốt cho bà bầu bị tiểu đường.
Tuy nhiên, bí đao có tính lợi tiểu nên mẹ không nên ăn quá nhiều sẽ gây buồn tiểu liên tục.
Gợi ý cho mẹ:
Mẹ có thể thử chế biến món canh bí đao hầm xương, bí đao xào hoặc nấu nước mát từ bí đao, mía và thục địa để giải khát trong mùa hè này.
- Đậu xanh
Đậu xanh là món quà của mùa hè, với tính năng thanh nhiệt, giải độc giúp mẹ tránh khỏi những bệnh do nhiệt.
Đậu xanh giàu protein và canxi, là hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Những món ăn từ đậu xanh cũng giúp mẹ cảm thấy nhẹ bụng, dễ tiêu.
Gợi ý cho mẹ:
Món xôi đậu xanh rất thích hợp để làm một bữa sáng giàu năng lượng cho mẹ bầu. Ngoài ra, mẹ có thể thử món chè đậu xanh đánh, sữa đậu xanh…
Trên đây chỉ là 5 trong số rất nhiều loại rau củ quả của mùa hè có thể thêm vào thực đơn cho bà bầu 3 tháng đầu. Mẹ có thể tìm thấy chúng ở bất cứ khu chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị nào. Với chút chú ý khi chọn lựa thực phẩm, chọn loại tươi, sạch là mẹ có thể tạo ra nhiều món ăn có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé trong giai đoạn đầu thai kỳ vô cùng quan trọng này.
